01
Nurodykite porcijas
Įrašykite, kelioms porcijoms skirtas originalus receptas ir kiek porcijų norite pagaminti.
Recepto duomenys
Nuo kelių iki kiek?
Ingredientai
Formatas: kiekis, vienetas, pavadinimas. Nesuprastas eilutes galėsite pataisyti. Sąrašas pridedamas prie esamų ingredientų.
Galite rašyti 0,5 · 1/2 · 1 1/2 · ½. Prieskoniams pasirinkite „pagal skonį“.
Matų konverteris
Kiek tai būtų kitu matu?
Valgomasis šaukštas = 15 ml, arbatinis = 5 ml. Birūs produktai matuojami nubrauktu kaupu, nesuspausti.
Kepimo formos
Pritaikykite kepimo formai
Naudokite vidinius formos matmenis centimetrais. Skaičiuojamas vienodas tešlos sluoksnio aukštis.
Dažniausiai naudojami virtuvės matų atitikmenys
Tūrio vienetai yra pastovūs, tačiau puodelio turinio svoris priklauso nuo pasirinkto ingrediento.
1 valgomasis šaukštas15 ml
1 arbatinis šaukštelis5 ml
1 litras1 000 ml
1 kilogramas1 000 g
Kaip perskaičiuoti receptą kitam porcijų skaičiui?
Skaičiuoklė išlaiko tas pačias ingredientų proporcijas ir iš karto parodo naujus kiekius.
02
Sudėkite ingredientus
Įveskite kiekius ranka arba įklijuokite visą sąrašą. Galite naudoti dešimtainius skaičius ir trupmenas.
03
Naudokite naujus kiekius
Nukopijuokite rezultatą, išsaugokite jį PDF formatu arba atsispausdinkite gaminimui.
Porcijų perskaičiavimo formulė
Norimų porcijų skaičius dalijamas iš originalių porcijų skaičiaus. Pavyzdžiui, keičiant 4 porcijas į 6, gaunamas daugiklis 1,5. Todėl 200 g miltų tampa 300 g, o 2 kiaušiniai – 3.
Ką verta koreguoti atsargiai?
Druską, aitrius prieskonius ir kildinimo medžiagas geriau ragauti ar tikrinti palaipsniui. Padidinus receptą kepimo temperatūra paprastai nesikeičia, o kepimo laikas priklauso nuo formos ir sluoksnio storio.
Dažniausiai užduodami klausimai
Atsakymai apie porcijų keitimą, gramų ir puodelių konvertavimą, kepimo formas bei PDF išsaugojimą.
Norimų porcijų skaičių padalykite iš originalių porcijų skaičiaus. Gautas daugiklis pritaikomas kiekvienam ingredientui. Skaičiuoklė tai atlieka automatiškai.
Ne. Vandeniui virtuvėje galima taikyti apytikslį 1 ml ir 1 g santykį, tačiau miltai, cukrus, sviestas ir medus yra skirtingo tankio. Todėl matų konverteryje reikia pasirinkti konkretų ingredientą.
Šioje skaičiuoklėje 236,6 ml JAV puodelis kvietinių miltų atitinka maždaug 120 g, o 250 ml metrinis puodelis – apie 127 g. Tikras kiekis gali nežymiai skirtis pagal miltų rūšį ir jų supylimo būdą.
Ne. Kepimo laikas priklauso nuo formos dydžio, tešlos sluoksnio storio, orkaitės ir patiekalo. Temperatūrą palikite tokią, kokia nurodyta recepte, o iškepimą pradėkite tikrinti įprastu laiku.
Pasirinkite originalios ir naujos formos tipą bei įrašykite jų vidinius matmenis. Skaičiuoklė palygins dugno plotus ir pateiks ingredientų daugiklį, kad tešlos sluoksnis išliktų panašaus aukščio.
Paspauskite „Išsaugoti PDF / spausdinti“. Naršyklės lange pasirinkite „Išsaugoti kaip PDF“ arba savo spausdintuvą. Dokumente bus recepto pavadinimas, porcijų perskaičiavimas ir ingredientų sąrašas.
Vienas standartinis valgomasis šaukštas yra 15 ml. Pusė valgomojo šaukšto yra 7,5 ml.
Vienas standartinis arbatinis šaukštelis yra 5 ml. Trys arbatiniai šaukšteliai atitinka vieną valgomąjį šaukštą.
Viename litre yra 1 000 ml, o viename kilograme – 1 000 g. Mililitrų negalima tiesiogiai versti į gramus neatsižvelgiant į ingrediento tankį.
Skaičiavimo metodika
Porcijos perskaičiuojamos proporcingai, o kepimo formos lyginamos pagal dugno plotą. Ingredientų svorio ir tūrio atitikmenys yra orientaciniai, nes rezultatą keičia produkto rūšis ir matavimo būdas. Matų lentelės pagrindas – King Arthur Baking ingredientų svorių lentelė.